Наиболее развито свиноводство на Северном Кавказе, Северо-Западе и в Центральных областях РСФСР, на Украине, в Белоруссии. В перспективе свиноводство будет развиваться также в Поволжье, Сибири и Казахстане. Дальнейшее развитие свиноводства будет идти по пути создания крупных механизированных ферм промышленного типа, с кормлением свиней полноценными комбикормами.

ТИПЫ СВИНЕЙ ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПРОДУКТИВНОСТИ

В течение длительного времени в странах Западной Европы и в России разводили свиней примитивных пород, имеющих небольшой живой вес и низкую скороспелость. Эти свиньи произошли в результате приручения европейско-азиатского дикого кабана, широко распространенного и сейчас еще в Закавказье, в Иране и ряде других мест.

Другим очагом одомашнения свиней был Дальний Восток. В тропических лесах Индокитая существует другой вид дикого кабана, от которого произошла китайская черная свинья. Эта порода отличалась большей скороспелостью и способностью к быстрому ожирению.

В XV веке итальянские мореходы завезли черных китайских свиней в Европу. От скрещивания китайской свиньи с европейской произошла первая культурная европейская порода свиней — черная неаполитанская. Несколько позже неаполитанских и китайских свиней завезли в Англию, где от скрещивания их с местными английскими произошли скороспелые английские породы: черная беркширская и белая йоркширская (мелкая, средняя и крупная белая).

Культура свиноводства, таким образом, частично идет с Дальнего Востока. В Европе произошло дальнейшее совершенствование свиней, полученных в результате скрещивания, повысилась их скороспелость, возросла плодовитость и значительно увеличился живой вес. Наибольшее распространение получила крупная йоркширская порода, известная у нас как крупная белая.

По направлению продуктивности современные породы свиней подразделяются на типы: сальный, мясной

Рис. 53. Хряк крупной белой породы Драчун № 7679. Живой вес 550 кг.

Рис. 54. Хряк Дейле 188 породы ландрас. Живой вес 250 кг.

и м я с о ■ с а л ь н ы й. Соответственно существует и три типа откорма. Типы свиней определяются по соотношению промеров обхвата груди за лопатками и длины туловища (от затылочного гребня до корня хвоста).

У свиней сального типа соотношение этих промеров составляет 1:1, или обхват груди несколько превышает длину туловища. Наиболее характерна для сального типа свиней миргородская порода. Свиньи этой породы имеют относительно короткое, широкое и глубокое туловище. Грудь, спина и поясница широкие, хорошо развитые окорока. Свиньи сального типа ставятся на откорм по окончании роста. Они отличаются способностью к быстрому осаливанию. Туши имеют толстый шпиг (8—10 см и более).

У свиней мясного типа длина туловища превышает обхват груди. Для мясного типа наиболее характерны свиньи породы ландрас (рис. 54). Они отличаются большой Длиной туловища, которая в среднем на 20 см превышает обхват груди. Большое развитие имеет средняя часть туловища, хорошо заполненная мускульной тканью. Свиньи породы ландрас отличаются большой скороспелостью, достигая к 6-месячному возрасту веса до 120 кг.

части 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13